Aprenda como evitar a anemia em crianças e bebês

13.08.2009

 

 

 O que é anemia?

 

 

Anemia é uma doença do sangue, caracterizada pela deficiência no tamanho ou no número de glóbulos vermelhos.

 

A anemia ferropriva é a mais frequente, e afeta 45% das crianças com idade até 3 anos.

É causada pela falta de nutrientes necessários para a fabricação normal das células   vermelhas do sangue. Os principais nutrientes essenciais para a produção de sangue são ferro, folato e vitamina B12.

 

Nos alimentos existem dois tipos de ferro:

 

·      Ferro heme: encontrado nos alimentos de origem animal, tais como carnes, leite e derivados. É a melhor forma de ser absorvido pelo organismo.

·      Ferro não heme: encontrado nos alimentos vegetais, frutas e hortaliças. É pouco absorvido pelo organismo.

 

O que pode diminuir a absorção de ferro?

 

•  Tanino e cafeína: encontrados no café, chá preto, erva -mate, refrigerante e chocolate

• Oxalato: Encontrada no chocolate, beterraba, espinafre

•  Fitatos: Encontrado nos cereais integrais, grãos e farelos

•  Cálcio: Mineral que diminui a absorção de ferro. Não deve ter na mesma refeição fonte de ferro e cálcio

• Cozimento prolongado: nos alimentos muito cozidos, o ferro é menos absorvido

 

 Dicas para aumentar a absorção de ferro nas crianças

 

•  Evitar oferecer perto das principais refeições, bebidas ricas em cafeína;

•  Não usar alimentos ricos em cálcio e oxalato junto com alimentos ricos em ferro;

Exemplo: leite e iogurte nas principais refeições, chocolate como sobremesa, leite com achocolatado, omelete de espinafre. Esta combinações diminuem a absorção de ferro.

•  Incluir em cada refeição, frutas  e vegetais ricos em vitamina C, para melhorar a absorção de ferro. Ex: Laranja, acerola, goiaba

•  Não permitir a substituição das principais refeiçoes por lanches, que são pobres em ferro;

•  Incluir pelo menos duas vezes ao dia alimentos ricos em ferro, como: carne de boi, fígado de boi, peixe, frango, feijão, soja, lentilha, grão-de-bico, brócolis, couve e outros vegetais de folha verde escura. Utilize estes alimentos 2 vezes ao dia;

•  Cozinhar no feijão beterraba para aumentar a quantidade de ferro;

•  Para bebês, evite o leite materno exclusivo por mais de 6 meses. O ferro do leite materno é bem absorvido, porém sua quantidade é pequena. Após os seis meses é importante complementar a alimentação da criança com alimentos ricos em ferro.

 

Não se esqueça de incluir no cardápio das crianças, estes alimentos:

Vitamina	Fontes
Ácido fólico	Brócolis, alface, beterraba, abóbora,feijão,laranja,melão, banana, batata doce
B12	Fígado, carne de boi, frango, gema de ovo, leite, iogurte e queijos
C	Laranja, acerola, limão, goiaba, caju, tomate, couve-flor

 

Com uma alimentação equilibrada podemos prevenir e tratar a anemia. Precisamos porém fazer a escolha certa na hora de montar a refeição da criança. Devemos priorizar a quantidade e o equilibrio dos alimentos ricos em ferro e diminuir a oferta de alimentos que diminuem sua absorção.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                             Fonte: Reeducação alimentar na família, Joselaine Silva Sturmer

Fonte: Fonte: Reeducação alimentar na família, Joselaine Silva Sturmer